七月，是属于花椒的季节，浓郁的香气总让人无法自拔。

                

文县花椒作为调料，芳香浓郁，麻味醇厚；作为药用它具有健胃，中温散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥等功效。

文县花椒主栽品种有：大红袍、叶里藏、二红袍、八月椒等。

大红袍:具有产量高、穗大粒多、色泽鲜艳、皮厚肉丰，其味芳香浓郁、酥麻醇厚、浓香四溢的特点，深受消费者所喜爱，远销各地。品质最好，是文县主要种植品种。

叶里藏：颗粒比大红袍较小，皮肉比大红袍较厚，其味芳香浓郁稍逊大红袍，但是色泽较好的叶里藏在出售时还是可以卖出大红袍的价格。

二红袍：颗粒和大红袍差不多，但是皮肉较薄，味道上有所欠缺，较之大红袍、叶里藏少了一丝浓郁的芳香，但是麻味不减。

八月椒：颗粒和大红袍、二红袍差不多大，皮肉较薄，香味比二红袍较差。

          

新椒上市的七月，高温预警不断，可大伙儿最心心念念的还是火锅，火锅配上新花椒，那醇厚的麻味挑战着你的味蕾，定会让你久久不忘。

                    

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（整理、编辑：罗平）