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陇南文县核桃吃法大全!

详细介绍:





核桃仁含有丰富的营养素,蛋白质含量高,脂肪极少;并含有人体必需的多种微量元素和矿物质,以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益,可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。  

现在正是文县核桃成熟的季节,所以小编今天要为大家介绍陇南文县核桃的各种吃法,吃货必备哦!

            

            琥珀核桃仁

           

材料:核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙

做法:
  (1)将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟,用牙签剔去皮膜。
  (2)在小锅中加入白糖和清水1/2杯,放入核桃仁,用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。
  (3)烧热麻油,油热后倒入裹有糖汁的核桃仁,用小火炒至金黄色,滤去油,盛入盘中,撒上盐拌匀,放凉即可食用。
   作为零食或点心可经常食用,但腹泻便溏者不宜食用。

           香椿伴核桃仁

                 
    主料:香椿苗250克、核桃仁100克。
    调料:盐、味精、调料油(用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即       成)、蒜蓉。
    做法:

将香椿苗浸泡一会儿,然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右,凉水中浸泡时间相应延长些,取出和香椿苗拌匀,主意最好别出去外层的薄皮,虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的,撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口,再合适不过啦!
  香椿香味浓郁、营养可口,具有开胃、调节人体内分泌等功能,是高档特色芽菜,可作香料、调料、配菜,可炒食、凉拌、油炸、腌制等

            核桃小酥饼

                 

主料:

面粉、淀粉、白糖、黑芝麻、核桃、花生油、猪油、鸡蛋

做法:

(1)将面粉炒熟一部分备用

(2)核桃碾碎备用

(3)猪油大概50g,花生油100g左右加入半个鸡蛋,糖四大勺(根据个人口味)搅拌均匀

(4)按照生面粉,熟面粉,淀粉2:2:1筛入液体中

(5)一点点加入后用橡胶刮板上下拌匀,直至能够揉成团

(6)加入核桃碎,用手揉成小球

(7)按压后点缀黑芝麻,烤箱160中层10分后,中上层5-8分钟即可

          核桃鸡丁

               

主料:

鸡脯肉 (适量)、核桃 (适量)

辅料:

豌豆 (适量)、胡萝卜 (适量)、葱 (适量)

做法:

(1)鸡胸肉切丁,加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆

(2)切葱花,胡萝卜切丁

(3)将核桃轻炸,有香味沥油盛出

(4)锅底留油,将鸡丁滑熟

(5)加入胡萝卜和豌豆翻炒

(6)加入炸好的核桃,放少许盐,生抽、鸡精和香油,翻炒均匀

(7)将腌鸡丁的浆汁倒入锅中,收干,起锅装盘

文县核桃含有特殊的维生素成分,不但不升高胆固醇,还能减少肠道对胆固醇的吸收,所以很适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
  核桃仁含有的大量维生素E和亚麻油酸,是人体理想的肌肤美容剂,经常食用有润肌肤、乌须发的作用。
  当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
  核桃还可以补肾固精、润肠通便、壮实身体。
  核桃仁搅拌碎,和鸡蛋一起炖,既给孩子补脑子,又给孕妇增加蛋白质,是保健佳品。

                   
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(编辑:罗平)

                   


    

 
 

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