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文州特产

文县贾昌柿饼

详细介绍:


               

秋日,正是柿乡摘柿季节,漫游文县城关镇贾昌村,放眼望去,到处是云蒸霞蔚的柿子。当众芳摇落之时,它却独立寒秋,硕果累累,显示出勃勃生机,伟岸而潇洒。那金灿灿的柿果映衬在红彤彤的柿叶之间,流金溢彩,把小山村装扮的一派瑰丽。

               

村民们喜气洋洋采摘鲜柿,柿林里飘荡着欢声笑语,家家庭院里堆起座座“金山”。柿农把采摘的鲜柿,用旋刀去掉薄皮,再用细麻绳一个个串起来,晾晒柿饼。那一串串晶莹剔透的柿子挂满场坝、屋顶,在艳阳下异彩纷呈,织就一副陇南山水秋收图。我国地域宽广,幅员辽阔,南疆北国均有柿子树生长,种类多达800多种,加工成的形状迥异,大小不同,质量亦各有千秋,竞相媲美。文县城关镇贾昌行政村的柿子加工而成的柿饼,以色、形、味俱佳脱颖而出,无可争议地独领风骚。故有“贾昌柿饼甲天下”之说。

                

贾昌柿饼,是我国柿子品种中的珍品,果体硕大,皮薄肉厚,汁多味甜。单个果体直径有达16厘米的,一个足有半斤多重,含糖量高,形似馍馍,故又名“馍馍柿”。贾昌柿子,食法多种,且各有千秋。刚刚采摘的鲜柿,在温水中浸泡几日,脱去涩味,制成“水柿”,吃起来又甜又脆。若把鲜柿剜掉柿蒂,塞上酒粬,装刚密封,几天后会变成甜脆可口、略带酒味的“酒柿”。贾昌软柿,若去掉薄如红绸的柿皮,吸食肉浆,胜似蜜糖玉液。若将去皮的软柿拌和炒面,吃来更是别有风味。同时,贾昌柿饼也可以用来制成“柿醋”,与其他食醋相比别有独特风味。贾昌柿饼还可以酿成“柿酒”,颜色微红,甘醇甜美,余味悠长。饮前在火上略为加热,未曾酣饮便清香扑鼻,令人垂涎。贾昌柿子主要用于加工柿饼,其个体之大,质量之佳,远近驰名,蜚声华夏,堪称“全国之最”。据史料记载,贾昌柿饼已有1000多年的生产历史,过去曾作为贡品进献皇宫。历代云游天下的文人骚客涉足阴平山川,寻访秀峰翠谷、名优特产,无不为“奇珍果品”贾昌柿饼所倾倒所折腰。曾有古诗人赞咏贾昌柿饼“色胜金衣美,甘逾玉液精”,,将贾昌柿饼的特点描述的淋漓尽致。贾昌柿饼,作为陇上著名特产,曾多次在广州商品交易会上展出,因其质量优良,深受客商欢迎,成为争购的热门商品。  

 

贾昌柿饼供应商

 

 
 

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